Особого обслуживания не требуется, но периодическая чистка не помешает. Раз в неделю можно бросить немного льда и соли, включить измельчитель с водой - это хорошо очищает измельчающие диски. Можно использовать лимонные корки или дольки цитрусовых для устранения запахов и очистки, они естественным образом дезинфицируют и оставляют приятный аромат. Специальные химические средства покупать необязательно, хотя они существуют. Главное - регулярно использовать холодную воду во время работы.